Nach jedem Semester an der Alanus Hochschule verbringt Emma zweieinhalb Monate bei ihrem Praxispartner Voelkel in der Lüneburger Heide. Diesen Sommer hat Emma für Voelkel einen der Lieferanten besucht: Ein Dorfprojekt in Polen.
Das Projekt besteht aus drei Dörfern und wurde ins Leben gerufen, um mittels einer Stiftung eine Fläche von knapp 1.900 Hektar für biodynamischen Anbau und Umweltschutz zu sichern. Darüber hinaus gibt es eine Werkstatt für sozialpädagogische Arbeit, in der z. B. Tee angebaut, verarbeitet und im hofeigenen Laden verkauft wird. Voelkel bezieht von den Werkstätten Holunderblütenextrakt aus Wildsammlung und Rosenblütenextrakt für Biozisch. Ganz in der Nähe befindet sich die kleine Imkerei, die hauptsächlich zur Bestäubung der Pflanzen dient und daneben köstlichen Honig hervorbringt.
Während ihrer Praxisphase im Einkauf bei Voelkel besuchte Emma einen Hof, um die samenfeste Rote Beete und die samenfesten Möhren der Sorte Solvita anzuschauen. Für Voelkel ist es wichtig, die langjährig bestehende Kooperation zu pflegen und neue Projekte kennen zu lernen.
Emma studiert BWL – Wirtschaft neu denken an der Alanus Hochschule
